KOMBUCHAとは
紅茶または緑茶 と砂糖で発酵させて調整した
微炭酸の発酵飲料である
日本では紅茶キノコとして知られている
数年前から時々耳にしていたが
飲む機会はなかった
忘れかけていた 昨年6月
近くで開催されるKOMBUCHAの講座を見つけ
受けてみた
KOMBUCHAの効能は
腸内環境が整う ということで
便秘解消、便がゆるい方は解消される
風邪をひきにくくなる、肌艶がよくなる…
などなどいいことづくし
その後、株分けの講座を受けて
菌株(スコビー)を分けてもらい
育てていくことになった
株分け講座でもらってきたスコビーは
液体に浮かず縦のまま水没…
![](https://abouto-life5.com/wp-content/uploads/2023/11/fd1d0fb5becf1fb1c64d12e3f475380f-rotated.jpg)
この縦の状態はあまりいい状態ではないらしい
スコビーが浮くようにそっと取り出して
浮かせてみたりしたがダメ
あきらめてしばらく放っておいたら
ある日突然浮いていた!
![](https://abouto-life5.com/wp-content/uploads/2023/12/ab01765889c6bcaa56ced9b5383c0948-rotated.jpg)
そこからは順調においしいKOMBUCHAが飲めた
講座で教えてもらったアレンジで
コーヒー豆を入れるのが気に入った
飲んだら規定量の水に佐藤を煮溶かし
沸騰したら火を止めて紅茶のティーバックを
いれるだけ
夜作り、朝スコビーを取り出して液を足す
夏場と冬場では出来上がる日数が違うが
今の時期は3~4日でおいしくなる
なんでも人それそれの味になるそうで
みんな違うらしい!
不気味な画像で申し訳ないが
こうやって段々と層が厚く出来上がっていく
![](https://abouto-life5.com/wp-content/uploads/2023/12/ccb82182a4f2850921966b5f9366db5b-1-rotated.jpg)
はがれた層でどんどん増やせる
いまは4つの瓶で作って飲んでいる
![](https://abouto-life5.com/wp-content/uploads/2023/12/de5cf7cae4ee81c413b2616686375480.jpg)
オレンジをいれて爽やかにしたり
コーヒー豆を入れたりもするが
何も入れなくてもとてもおいしい
運動後の乳酸も分解してくれるそうなので
週2で行っているプールで泳いだ後
すぐにKOMBUCHAを飲んで
身体に吸収させている
私としては身体にいいうえに
おいしいKOMBUCHAを
みんなにも飲んでほしく
便秘だという友人に勧めたのだが
毎日作り続ける自信がない
(2,3瓶に増やせば毎日でなくても回せる)
など なかなか広まらない
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