KOMBUCHAとは
紅茶または緑茶 と砂糖で発酵させて調整した
微炭酸の発酵飲料である
日本では紅茶キノコとして知られている
数年前から時々耳にしていたが
飲む機会はなかった
忘れかけていた 昨年6月
近くで開催されるKOMBUCHAの講座を見つけ
受けてみた
KOMBUCHAの効能は
腸内環境が整う ということで
便秘解消、便がゆるい方は解消される
風邪をひきにくくなる、肌艶がよくなる…
などなどいいことづくし
その後、株分けの講座を受けて
菌株（スコビー）を分けてもらい
育てていくことになった
株分け講座でもらってきたスコビーは
液体に浮かず縦のまま水没…
この縦の状態はあまりいい状態ではないらしい
スコビーが浮くようにそっと取り出して
浮かせてみたりしたがダメ
あきらめてしばらく放っておいたら
ある日突然浮いていた！
そこからは順調においしいKOMBUCHAが飲めた
講座で教えてもらったアレンジで
コーヒー豆を入れるのが気に入った
飲んだら規定量の水に佐藤を煮溶かし
沸騰したら火を止めて紅茶のティーバックを
いれるだけ
夜作り、朝スコビーを取り出して液を足す
夏場と冬場では出来上がる日数が違うが
今の時期は３～４日でおいしくなる
なんでも人それそれの味になるそうで
みんな違うらしい！
不気味な画像で申し訳ないが
こうやって段々と層が厚く出来上がっていく
はがれた層でどんどん増やせる
いまは4つの瓶で作って飲んでいる
オレンジをいれて爽やかにしたり
コーヒー豆を入れたりもするが
何も入れなくてもとてもおいしい
運動後の乳酸も分解してくれるそうなので
週2で行っているプールで泳いだ後
すぐにKOMBUCHAを飲んで
身体に吸収させている
私としては身体にいいうえに
おいしいKOMBUCHAを
みんなにも飲んでほしく
便秘だという友人に勧めたのだが
毎日作り続ける自信がない
（２，3瓶に増やせば毎日でなくても回せる）
など なかなか広まらない
コメント